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Protection

dimanche 21 novembre 2010, par luciole

Les plantes vertes sont parfois rouges et pas seulement en automne ! Cette couleur est due aux pigments rouges produits par leurs feuilles.

Comme les pigments rouges masquent la couleur verte de la chlorophylle, les feuilles apparaissent rouge sombre. Ces pigments, de la famille des anthocyanes, assurent des fonctions variées chez les plantes, mais servent surtout à protéger les cellules contre toutes sortes d’agressions. Ils filtrent la lumière du soleil et ralentissent ainsi la destruction de la chlorophylle par le rayonnement ultraviolet. Ils protègent certaines plantes du bord de mer contre le sel qui est très toxique.Leur pouvoir protecteur s’exerce aussi contre les déchets nocifs produits par la plante elle-même.

P.-S.

Les biologistes espèrent d’ailleurs pouvoir utiliser les anthocyanes des plantes pour ralentir le vieillissement de la peau !

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